Fifty Fifty 2021
Fifty Fifty 2021
€19,50
È un vino che abbiamo pensato e prodotto con lo scopo di riassumere e sposare due dei vitigni più conosciuti dell’Etna: la Minnella bianca e il Nerello Mascalese. La Minnella, dopo una macerazione di 4 giorni sulle sue bucce affinchè possa sprigionare la complessità e gli aromi tipici degli orange, viene assemblata con il Nerello Mascalese che, vinificato in bianco, dà freschezza e sapidità al vino.
- Formato: 750ml
- Bottiglie prodotte: 700
- Annata: 2020
- Nome vigneto: Monte Ilice
- Suolo: sciolto, di matrice vulcanica
- Esposizione: est-sudest
- Altitudine: 750 mslm
- Vitigni: 50% Minnella 50% Nerello Mascalese
- Forma di allevamento: Alberello
- Età media delle viti: 70 anni
- Densità d’impianto (ceppi/ha): 8000 per ha
- Estensione: 1,5 ha
- Produzione per ceppo (kg/pianta): 0,7 kg
- Data inizio vendemmia: seconda settimana di ottobre
- Modalità di vendemmia: manuale in cassetta
- Modalità di pressatura: Soffice
- Macerazione: Minnella 4 giorni- Nerello Mascalese vinificato in bianco
- Utilizzo di lieviti selezionati: No
- Metodologia di stabilizzazione: Naturale
- Resa uva/vino (%): 50%
- Affinamento: Acciaio
- Titolo alcolometrico: 11,5 %